Miele di Erica

MIELE DI ERICA

L’erica  è una pianta arbustiva sempreverde, tipica della macchia mediterranea, ma che si spinge anche in località alpine.
Fiorisce tra marzo e maggio, e per la precocità della fioritura non sempre gli alveari sono già sufficientemente forti per riuscire a sfruttare bene questa risorsa.
Il miele di erica arborea si produce soprattutto in Toscana, ma anche in Liguria, Umbria e Sardegna.
E’ caratterizzato da una notevole torbidità, acidità e velocità di degradazione, ma ha caratteristiche organolettiche molto originali.

Caratteristiche organolettiche

Torbido anche quando è liquido, cristallizza rapidamente. Si presenta di colore ambrato scuro con riflessi rossastri quando è liquido, e marrone-arancio quando cristallizzato. Odore e sapore sono mediamente intensi, persistente in bocca e con sentore di zuccheri cotti con retrogusto amarognolo.

1/2 kg €8,00
MIELINI
120 g €3,00

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