Miele di Eucalipto

MIELE DI EUCALIPTO

L’eucalipto  è una pianta sempreverde, originaria dell’Australia, ma ormai naturalizzata nel centro e sud italia, specialmente nelle aeree paludose e bonificate negli anni del fascismo.
Il miele di eucalipto è uno di quelli a cui vengono erroneamente attribuite le proprietà farmacologiche di altre componenti della pianta.
Fiorisce in luglio-agosto. Le produzioni più abbondanti vengono dalla maremma Toscana, dal Lazio e dalla Sardegna.

Caratteristiche organolettiche

Cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando origine a una massa compatta, con cristalli fini o medi. Il colore è da ambrato chiaro a scuro quando è liquido e beige grigiastro quando è cristallizzato. L'odore e il sapore è persistente, ricorda la caramella mou alla liquirizia.
Si accoppia molto bene, per affinità, con formaggi stagionati, quali il parmigiano reggiano o il pecorino.

1/2 kg €7,00
MIELINI
120 g €3,00

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