Il miele in favo è il miele al naturale, in quanto è esattamente così che le api lo conservano nell'alveare. Infatti, senza nessuna ulteriore lavorazione, preleviamo direttamente dall'alveare un telaino con la cera e il miele, che successivamente confezioniamo in una scatola trasparente.

Il miele in favo va tagliato a piccoli pezzi: con il palato si schiaccia delicatamente la cera così da far fuoriuscire e assaporare il miele. Ciò che rimane in bocca è solo una pallina di cera, che si sputa.