Il rododendro è  una pianta arbustiva che cresce in terreni soleggiati, ad altezze tra gli 1300 e i 1800 metri. Fiorisce dalla metà di giugno alla fine di luglio. Si produce esclusivamente nell'arco alpino a quote che non permettono la sopravvivenza degli alveari; per cui la produzione si avvale delle tecniche di nomadismo, cioè lo spostamento degli alveari nei periodi di fioritura. La produzione non è mai costante poiché in quota le condizioni meteorologiche sono spesso instabili. Per cui la produzione di questo miele è limitata e più costosa.  Esso viene sicuramente molto apprezzato per le caratteristiche organolettiche, ma anche in quanto raccolto in zone incontaminate di alta montagna.

Caratteristiche organolettiche

Il miele di rododendro si presenta allo stato liquido da incolore a giallo paglierino chiaro; cristallizzato da bianco a beige chiaro.
L’odore e il sapore è fruttato, delicato e dolce.